Le Réveil Lozère 27 février 2013 à 14h43 |

Transformation - Du beurre franco belge : un projet alléchant !

Deux laiteries lozériennes et un fabricant de beurre belge sont en train de s’associer pour produire ensemble du beurre haut-de-gamme.

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- © Lionel Plaquette

Deux laiteries lozériennes et un fabricant de beurre belge se sont retrouvés vendredi 15 février pour tester la production d’un beurre haut-de-gamme, grâce à un partenariat inédit. Il réunirait Lionel Plaquette, entrepreneur wallon, avec les laiteries Rissoan et Fromagers de Lozère (Duo Lozère).

« Nous avons de la crème disponible, l’atelier de transformation des Fromagers de Lozère n’est pas saturé et Lionel Plaquette souhaite développer son savoir-faire en France », résume Mireille   [...]

 

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